Регистрация    Войти
Авторизация
Кухарим Первые блюда

Окрошка

Ингредиенты:

Окрошка



зеленый лук 6 шт средние перья


укроп 1 пучок средний


огурцы 4 шт небольшие


редис 4 шт средние


яйцо 2 шт


картофель 3 шт


варено-копченный балык или вареная колбаса 250 гр


кефир 1 л


вода 1,5 л


специи: соль, горчица не острая, сладковатая по вкусу



Приготовление:


Зеленый лук, укроп, огурцы, редис помыть. У лука, огурцов и редиса срезать края, у укропа оторвать стебли. Отвариваем яйца вкрутую. Картофель отвариваем до готовности в кожуре.



Достаточно мелко режем лук, бросаем его в кастрюлю. Затем режем укроп. Добавляем к луку, перемешиваем ложкой, слегка придавливаем ложкой, чтобы зелень пустила сок. Режем огурцы и редис небольшими кубиками, добавляем к зелени, перемешиваем, слегка придавливаем ложкой, чтобы овощи и зелень пустили сок. Немного солим, и снова перемешиваем.



Чистим и режем небольшими кубиками яйца и картофель, добавляем в кастрюлю, перемешиваем. Режем балык или колбасу небольшими кубиками, добавляем в кастрюлю, хорошо перемешиваем.



Заливаем кефиром и водой. Тщательно перемешиваем. Добавляем горчицу и соль по вкусу, снова тщательно перемешиваем.



Ставим в холодильник, минимум, на 1 час.



Время приготовления:


1 час + 1 час настояться



Кухня:


Русская



Количество порций:


8



Впечатления:


Окрошка прекрасно подходит для теплых или жарких дней, она прекрасно освежает. И на следующий день, настоявшись в холодильнике, становится только вкуснее. По этому рецепту получается самая вкусная окрошка, из тех, что я пробовала.

Добавил admin  3-04-2014, 12:06   Просмотров: 1482   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: