Регистрация    Войти
Авторизация
Кухарим Первые блюда

Зеленый борщ

Зеленый борщ


Ингредиенты:


щавель 1 пучок небольшой (150-200 г)


шпинат 1 пучок маленький (100 г)


картофель 2 шт средний


морковь 2 шт средние


лук 1 шт


чеснок 2 зубчика


зеленый лук 3 пера


укроп несколько веточек


петрушка несколько веточек


специи: соль, универсальная приправа овощная по вкусу



Для подачи:


вареное вкрутую яйцо 1 шт на 1 порцию


сметана по вкусу



Приготовление:


Лук чистим, моем, кладем в кастрюлю, заливаем водой (2,5 л), ставим на огонь. Чистим и моем чеснок. Когда закипит, солим, добавляем универсальную овощную приправу, и чеснок. Варим до мягкости лука. После чего вынимаем лук и чеснок из кастрюли.



Картофель и морковь чистим, моем. Картофель нарезаем небольшими кубиками, морковь натираем на крупной терке (я использую кухонный комбайн). Бросаем картофель в кастрюлю, варим доPполу-готовности, добавляем морковь и варим до готовности овощей.



Щавель и шпинат хорошо моем, отрываем стебли, нарезаем достаточно мелко. Добавляем в кастрюлю и варим около 10 минут.



Моем, срезаем концы у зеленого лука, мелко нарезаем, добавляем в кастрюлю. Моем и мелко нарезаем зелень, добавляем в кастрюлю. После добавления лука и зелени варим 5-7 минут.



При необходимости, во время варки можно доливать воду иPпосолитьPпо вкусу. Но любой новыйPингредиент необходимо добавлять только в кипящую воду.



Подавать со сметаной и вареным вкрутую яйцом,Pпорезанным на крупные кусочки или просто пополам.



Время приготовления:


Около часа.



Количество порций:


6



Впечатления:


Вкусный зеленый борщ – в меру кислый, в меру соленый, в меру густой. Его хорошо готовить в любую пору года. Если щавель молодой, вкус получится более мягким, осенний щавель даетPбольше кислинки – борщ получается насыщенный.

Добавил admin  24-02-2014, 13:54   Просмотров: 1101   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: